Fougasse à l’ail et au romarin

Préparation de l’huile : dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à puissance élevée et huilez la grille.

Sur un plan de travail fariné, séparez la pâte en deux. Prenez l’un des morceaux de la pâte pour créer un rond d’environ 28 cm de diamètre. Déposez sur une feuille de papier cuisson.

À l’aide d’un couteau ou de ciseaux, taillez six incisions à l’intérieur de chaque rond de pâte jusqu’à environ 2,5 cm du rebord. Badigeonnez d’huile d’olive et parsemez de fleur de sel.

Réduire l’intensité du four à feu moyen-doux. Étirez les ronds de pâte afin d’ouvrir les incisions légèrement et déposez-les, côte à côte, côté non huilé sur la grille.

Cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des fougasses soit bien dorées. Retournez-les et badigeonnez-les d’huile assaisonnée puis salez.

Poursuivez la cuisson de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite.

Placez les fougasses sur une planche et badigeonnez avec le reste de l’huile assaisonnée.