Frites à l’ail et au parmesan

Écrasez l’ail dans un petit bol et mélangez avec l’huile.

Préchauffez le four à 210°C. Vaporisez légèrement votre plaque d’huile de cuisson.

Coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur en tranches d’un demi cm d’épaisseur et coupez chaque tranche en lanières.

Placez sur la plaque (une seule couche) et mélangez avec l’huile et l’ail à la main. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. 

Cuire à découvert au centre du four jusqu’à ce qu’ils soient tendres, croustillants et dorés, environ 10 minutes de chaque côté (le temps de cuisson varie en fonction de votre plaque de cuisson et de votre four).

Retirez du four et garnir de parmesan et de persil, mangez chaud.