Gratin d’oignons au vieux cantal

Pelez et émincez finement les oignons.

Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte.

Ajoutez les oignons avec un peu d’eau et laisser cuire pendant environ 25 min (jusqu’à ce qu’ils soient transparents, tendres et qu’il n’y ait plus d’eau).

Préchauffez le four à 180° (th 6) et râpez le cantal.

Enduisez votre plat à gratin avec du beurre, versez-y les oignons et parsemez de cantal râpé.

Enfournez pour 20 min jusqu’a ce que le dessus soit bien doré.

Servez aussitôt, en entrée, ou avec une viande.