Samossas au boeuf et aux échalotes

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire. Incorporez le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien.

Laissez refroidir la préparation pendant environ 30 minutes et préchauffez le four à 200 °C.

Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez chaque moitié pour former une bande, puis déposez une cuillère de garniture à une extrémité.

Repliez la feuille en triangle jusqu’à obtenir un samossa. Scellez le bord avec un peu d’œuf battu.

Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.

Déposez les samossas sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d’œuf battu.

Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Servez chaud, accompagné de la sauce de votre choix.