Ingrédients
Ingrédients 2
- 1 grosse tomate
- 3 concombres au vinaigre
- 3 gros oignons
- 1 ½ c.a.s de beurre
- 1 ½ c.a.c de sucre
- 2 pincées de sel pour les oignons
- 4 buns briochés/pains à hamburgers
- 500 g de viande hachée de bœuf
- ½ c.a.c de sel
- poivre
- 4 tranches de fromage fondu pour burgers (XXL)
- moutarde ou sauce burger au choix
Préparation
Recette pour 4 burgers : coupez la tomate en fines tranches, les cornichons en rondelles et émincez les oignons.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les oignons et faites-les revenir quelques minutes. Incorporez le sucre et le sel, puis laissez cuire environ 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
Préchauffez le four à 70 °C. Faites griller les pains à burger, côté coupé vers le bas, dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Gardez-les au chaud dans le four, enveloppés de papier cuisson.
Faites chauffer une plancha ou une poêle à feu vif. Formez 4 boules de viande de taille égale. Déposez-les sur la plaque chaude, puis écrasez-les immédiatement avec une spatule pour obtenir des steaks fins. Laissez cuire 2 minutes sans les déplacer. Salez et poivrez, retournez-les, ajoutez une tranche de fromage sur chaque steak et poursuivez la cuisson 1 minute.
Tartinez la base des buns de moutarde ou de sauce burger. Déposez un steak au fromage, ajoutez les tranches de tomate, les cornichons et les oignons caramélisés. Refermez avec le dessus du bun et servez aussitôt.