Smash burger aux oignons caramélisés

Recette pour 4 burgers : épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.

Coupez les cornichons en fines rondelles.

Dans un saladier, ajoutez la viande hachée. Salez, poivrez, mélangez bien et formez deux boules de viande hachée par portion, à l’aide de vos mains.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les boules de viande et écrasez-les à l’aide d’une spatule afin qu’elles soient bien plates et fines. Faites-les griller 2 minutes sur chaque face.

Ajoutez ensuite une tranche de cheddar sur un des steaks. Recouvrez-le du deuxième steak et ajoutez la deuxième tranche de cheddar sur le dessus. Couvrez et laissez cuire 1 à 2 minutes.

En parallèle, faites fondre une noisette de beurre dans une seconde poêle, sur feu moyen. Ajoutez les pains burger côté mie et faites-les toaster 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Garnissez les pains à burger en les tartinant de ketchup et de moutarde.

Ajoutez ensuite les steaks au cheddar, suivi des oignons, des cornichons et refermez le burger.