Tarte à l’oignon

Épluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles et faites-les revenir dans un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants (mais pas colorés) puis salez et poivrez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le sel, le poivre puis ajoutez les oignons et la moitié du fromage râpé.

Étalez la pâte dans le moule à tarte, piquez avec une fourchette et versez le mélange aux oignons.

Parsemez le reste de fromage râpé et enfournez pour environ 30 min (four à 200°C – thermostat 6/7).